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祖传豆腐坊,百年豆腐香
2017-11-14 09:09来源:豆腐皮设备作者:田伟网址:http://www.wm91888.com浏览数:124
文章附图

   宁河小伙董秀,刚满23岁,年纪轻轻小伙子接管了父亲留下的豆腐坊,说起他家的豆腐坊,原是爷爷留下来的,三年前传给他的父亲,谁知一次意外的车祸,让他的父亲从此失去了双腿,不得不让年纪轻轻还没结婚的董秀,挑起了家庭的重担,凭借着祖传的手艺,董秀把豆腐坊打理的井井有条。从爷爷经营时候的单一豆腐品种,发展到现在的豆腐、果蔬豆腐、豆腐皮、五香豆皮等多个品种。

         每天早上5点多钟,董秀和他母亲便早早起床,开始生产豆腐和豆腐皮,先是打豆子,打出来的是豆沫,出来的就是豆浆,接着在点浆,点浆是个技术活,为了保证做出来的产品质量,点浆一直都是董秀亲自动手,点嫩了,生产的豆腐皮不结实、不完整、市场不能销售,如果点老了,出来的豆腐皮儿会很厚,市场不接受。他亲自生产的豆腐皮,恰到好处,一直很受大家的喜爱,超市和商店都喜欢要他的货。

     下一步就是上机器了,这步骤他母亲做了二十多年,很是熟练,只见在她熟练的操作下,一层又一层的豆腐皮被放到压榨机上,进行压榨,水分挤干之后就是豆腐皮儿了,一会时间,开始揭下豆腐皮儿收集堆垛。等到8点左右,董秀便会开上自己的微型汽车去送货了。

     他送出的货并不是临时决定的,因为是祖传的生意,留下很多一批常年客户,只需按着常年的路线走就行,一般情况下,几百斤豆腐皮,2个多小时就能送完,方圆十几公里的超市、商店、饭店、一直都是他供货,满足这些常年客户之后,开始按照常规路线,走街串巷,自己销售。这时只要叫卖的喇叭一响,村名们都知道董秀来卖豆腐皮了,需要买的这时纷纷到街上购买,好像是形成了一种习惯。

  由于他生产的豆腐皮,一直以来保持质量第一,信誉第一,童叟无欺,诚信经营。所以一直以来,大家都对他的产品高度认可,生意做到他这一点,生产、销售、一切都是水到渠成,基本上也没有什么难点了。